碧螺春是一种什么茶

碧螺春是一种绿茶

碧螺春是中国传统名茶之一，出产于江苏苏州市太湖东南的东山岛。碧螺春茶叶是以嫩芽为原料，采用传统手工工艺制作而成的绿茶，具有清香高爽、甘醇回甘的特点，是中国十大名茶之一。

碧螺春的历史

碧螺春茶的历史可以追溯到明代，当时东山岛的居民就开始采摘制作该茶。据传，清朝道光年间，苏州太仓人潘祥珍曾到东山岛采茶，发现当地的茶叶品质优良，于是将该茶带回家中制作，并以“碧螺春”之名命名，后来逐渐流传开来。

碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作工艺独特，主要分为采摘、萎凋、揉捻、干燥四个步骤。采摘时只采摘嫩芽，萎凋时需控制温度和湿度，揉捻时需要手工轻捻，以保持茶叶形状完整，干燥时则需要用竹炭烘烤，以保持茶叶的香气和口感。

碧螺春的品质特点

碧螺春茶叶外形细嫩，色泽翠绿，茶汤清澈明亮。香气高雅清香，滋味鲜爽、甘醇回甘，口感醇厚，余味悠长。其中，碧螺春的香气是其最大的特点之一，被誉为“香高而不浓，香清而不俗，香嫩而不腻，香鲜而不杂”。

碧螺春的营养价值

碧螺春茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降血脂、防癌抗癌等功效。同时，碧螺春茶叶还具有抗氧化、抗衰老、保护心脑血管等作用。

拓展百科知识

1.绿茶：以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶类。绿茶茶汤清澈明亮，香气高雅清香，滋味鲜爽、回甘，口感醇厚，是世界上最为健康的饮品之一。

2.茶多酚：是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种保健功效。茶多酚的含量越高，茶叶的品质越好。

3.咖啡碱：是茶叶中的一种生物碱，具有提神醒脑、促进新陈代谢等作用，但摄入过量会对身体造成不良影响。

参考来源：《中国茶经》、《茶叶品尝与鉴赏》

相关问答拓展:

碧螺春是一种什么茶？

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，。

已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春属于哪个茶叶种类？

碧螺春属于绿茶类。

碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春属于什么茶？

绿茶。

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。

碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇驰名中外。碧螺春的主要加工工艺包括采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等。

碧螺春茶叶的特点是：条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。具体特点如下：

色泽：正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。

香气：洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。

口味：洞庭碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。

外形：条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间（或银白隐翠）

冲泡：茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，也不能加盖紧闷。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。略过三四分钟，芽、叶纷纷伸腰舒展，茶色浓艳，闻之清香扑鼻，令人垂涎欲滴。

人们称赞此茶：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

碧螺春是什么植物？碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，获得原产地域标志产品保护。其炒成后的干茶条索紧结，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，又因产于春季，故名“碧螺春”。其冲泡后杯中白云翻滚，汤色碧绿清澈，清香袭入，饮后回甘。碧螺春属于啥茶，特点是？

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。