蔬菜去农药什么办法好使 蔬菜去农药什么办法好使一点

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食。蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但是蔬菜中的农药残留问题也越来越受到人们的关注。那么，蔬菜去农药有哪些好使的办法呢？

1.泡水去农药

泡水是一种常见的去农药的方法。将洗净的蔬菜放入清水中浸泡一段时间，农药残留就会被水分解或溶解。泡水的时间一般为20-30分钟，如果是比较顽固的农药残留，可以适当延长泡水时间。但是需要注意的是，泡水去农药的效果并不是百分之百，而且泡水时间过长也会影响蔬菜的口感和营养价值。

2.热水烫去农药

热水烫是一种比较彻底的去农药方法。将洗净的蔬菜放入沸水中烫一段时间，农药残留就会被热水分解。热水烫的时间一般为1-2分钟，如果是比较顽固的农药残留，可以适当延长热水烫的时间。但是需要注意的是，热水烫也会影响蔬菜的口感和营养价值，所以不建议经常使用。

3.食醋去农药

食醋是一种天然的酸性物质，可以有效地去除蔬菜中的农药残留。将洗净的蔬菜放入加了适量食醋的清水中浸泡一段时间，农药残留就会被食醋中的酸分解。食醋去农药的时间一般为10-20分钟，但是需要注意的是，食醋过多或时间过长也会影响蔬菜的口感。

4.选择有机蔬菜

有机蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药和化学肥料的蔬菜，其农药残留量很低甚至为零。选择有机蔬菜不仅可以避免农药残留问题，还可以保证蔬菜的营养价值和口感。但是需要注意的是，有机蔬菜价格相对较高，不是所有人都能负担得起。

蔬菜去农药有多种方法，但是每种方法都有其适用范围和注意事项。我们应该根据自己的实际情况选择合适的方法去除蔬菜中的农药残留，保证健康饮食。

问答拓展：教你6招去除蔬菜残留农药

教你6招去除蔬菜残留农药

教你6招去除蔬菜残留农药，农残问题已经进入我们日常的餐桌，威胁到人们的健康，想要吃得放心，那么你就得学会怎么样去除蔬菜残留的农药，下面分享教你6招去除蔬菜残留农药

教你6招去除蔬菜残留农药1

绝招1、去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用

绝招2、水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

绝招3、碱洗

先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

绝招4、用洗洁精洗涤

用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

绝招5、用开水烫

对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

绝招6、阳光晒

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

教你6招去除蔬菜残留农药2

清水浸泡洗涤法：

先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不过浸泡时间最好不少于10分钟。这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。

储存法：

空气中的氧气有分解部分农药的作用，所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的'办法，来减少部分农药残留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

添加辅助剂浸泡洗涤法：

可以添加碱（小苏达）、果蔬清洗剂、淘米水（最好用头两次的）进行浸泡洗涤。将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。浸泡后请注意要完全冲洗干净。

提示：对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出。

加热法：

部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快，所以同样可以帮助去除农药残留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等，可先用清水洗净，然后放入沸水中淖水2至4分钟，再用清水冲洗1到2遍哪核。

提示：有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。

去皮法：

这是最有效的方法，不过只适于那些带皮的蔬菜。比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等，直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。

提示：因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲洗，这样就不会把将农药残留物带到果肉上。

去皮法

有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液中，而蔬菜表面多有蜡质，很容易吸收农药。对能去皮的蔬菜如黄瓜、丝瓜、南瓜等应先去皮后再食用。

碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施念闹，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

流水冲洗及浸泡洗法

一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬仔缓罩菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法，尤其对叶菜类蔬菜如雍菜（空心菜）、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。对包心类蔬菜，可先去除表面1-2张叶片，再切开清水冲洗2～3遍，然后在清水中浸泡1～2小时再清洗，以清除残留的农药。（流水冲洗和浸泡洗不可倒换循序，否则残留在叶片表面的农药在浸泡过程中，反而要渗透到蔬菜细胞组织中）

加热法

随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如雍菜（空心菜）、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。

问答拓展：去除蔬菜农残最好的方法？

1.

盐水浸泡去除法。把60ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把蔬菜放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把蔬菜清洗干净即可。

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2.

淘米水浸泡去除法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把蔬菜放进盆内浸泡30分钟左右，最后再把蔬菜清洗干净即可。

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3.

淀粉浸泡去除法。把80ml淀粉和400ml清水倒进盆中，然后把蔬菜放进盆内浸泡25分钟左右，最后再把蔬菜清洗干净即可。

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问答拓展：怎样就可以消除蔬菜水果中残留的农药？

众所周知，蔬菜水果上面是会残留一些农药的，这个时候想要完全消除掉，那么就可以将蔬菜水果放进相应的盆中。加入一些食盐，也可以加入相应的清洁剂，浸泡30分钟或者一个小时，然后用清水清洗干净即可。也可以购买相应的清洗蔬果仪器，直接将仪器放进水里就可以。

在生活当中很多农民为了保证蔬菜水果的新鲜以及售卖率，就会在种植蔬菜水果的时候，往上面喷洒一些农药，农药的出现不仅能够让蔬菜水果生长的特别好，同时也能够让水果蔬菜特别的健康鲜艳。所以这样的蔬菜水果买回家中，是一定要用方法清洗的，不然很有可能就会导致农药残留在食物当中袭橘，因此吃进自己的身体。因此对于一些叶类的蔬菜，例如菠菜、韭菜、生菜、小白菜等激樱，一定要先用清水冲洗，然后再用清水浸泡10~20分钟，加入少量的果蔬清洗剂，再反反复复的用清水冲洗3~4遍。

这样就可以将蔬菜水果清洗的特别干净了，同时还不用担心蔬菜水果里面残留一些顽固的农药等。另外像一些带皮类的蔬菜水果，农药大多数都是存留在皮上面的，因此在食用的时候，尽量将外面的皮明禅丛给削掉，这不仅是去除农药最简单的一个方法，同时也能够保证里面的果实是非常健康卫生。另外也可以将买回来的蔬菜水果，放在冰箱里面，进行冷冻一段时间，这样就可以有效的让蔬菜外面的农药进行相应的分解，这样再清洗就可以了。

最后小编想说，这些农药包括一些虫子，都是比较害怕高温的，因此将清理好的蔬菜放进冷水锅中，开大火，进行加热，将蔬菜反反复复的煮个两三遍，蔬菜就变得非常干净了。另外煮好后的蔬菜也要用清水冲洗，不然上面还会沾染着一些杂质。相信通过小编的介绍，大家都能够清楚的掌握这三种方法，因此可以挑选出一个方法来进行清洗，都能够保证洗得特别干净。