竹鼠养殖技术 竹鼠养殖技术教程

这一篇知识文章会给广大农资人解释一下“竹鼠养殖技术”的内容进行详尽详细，期待对网友们有一点帮助，下面一起来看看吧！

竹鼠养殖技术

竹鼠，是一种以竹子为食的啮齿类动物，也是一种优秀的肉食野生动物资源。近年来，随着人们对健康食品的需求不断提高，竹鼠养殖逐渐成为了一项受欢迎的产业。本文将介绍竹鼠养殖技术的相关知识，帮助初学者了解竹鼠养殖的基本要点。

竹鼠的选种是养殖成功的重要因素之一。要选择健康、品种纯正的竹鼠种苗。要注意配对，配对时应根据体型、年龄、性别等因素进行，以保证后代的品质。在繁殖过程中，要注意控制环境温度、湿度等因素，定期给竹鼠进行驱虫、预防**等常规操作。

竹鼠的饲养管理是保证竹鼠健康生长的关键。在饲养过程中，要注意合理配饲，保证营养均衡；及时清理粪便，保持环境干净卫生；定期进行消毒，以预防**的发生；定期进行体检，及时发现问题并采取措施。

竹鼠的出栏**是养殖的最终目的，也是经济效益的体现。在出栏**过程中，要注意选择合适的**市场，制定合理的**策略；保证竹鼠的品质，避免使用激素等不良添加剂；注意卫生，保证竹鼠肉品的安全卫生。

竹鼠肉：竹鼠肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉食品，被誉为“竹林里的瑰宝”。竹鼠肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美，是一种珍贵的野生动物肉食品。

竹鼠繁殖力：竹鼠的繁殖力强，一般每胎可产仔3-8只，每年可繁殖2-3胎，繁殖率高达90%以上。竹鼠养殖前景广阔，是一种具有很好经济效益的养殖产业。

相关问答拓展:

1、昆明十八怪菜？

第一怪、鸡蛋用草串着卖：当地老乡为了便于买主携带所**的鸡蛋，又不被碰坏，便以竹篾或麦草贴著蛋壳编，每个都隔开，十个为一串，可以挂在墻上，想吃的时候便吃几个拿几个。

第二怪、摘下斗笠当锅盖：云南竹林较多，因此许多用具都以竹子为原料，而锅盖就形似于内地的斗笠，只是顶略小一点，便于抓拿，而且用此做锅盖，透气保温，做出来的饭更加清香。

第三怪、三只蚊子一盘菜：云南许多地区的天气较为炎热，终年蚊蝇不绝，特别是野地与牲畜圈里的蚊子个头都比较大，故夸张说三只蚊子一盘菜。

第四怪、火筒能当水烟袋：当地人抽烟所用的烟袋很像内地的吹火筒，只不过吹火筒是往外吹，而它是往里吸，烟气经过水过滤，可以减低焦油的浓度，味道更加清凉香醇。

第五怪、糌粑被叫做饵块：云南产大稻米，十分香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，颜色白如雪，像内地做的白米粑，当地称饵块。

第六怪、背着娃娃谈恋爱：当地少数民族期盼人丁兴旺，盛婚后数日媳妇便回门了，等有了娃娃再回婆家与丈夫相聚，开始真正的谈恋爱。

第七怪、四季服装同穿戴：云南地区气候多变，夏天不热、冬天不寒，白天和晚上的温差较大，可以说是冷热瞬变，在街上四季服饰随处可见，长的、短的、厚的、薄的，颜色艳丽，绚丽多彩。

第八怪、蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。

第九怪、姑娘被叫做老太：云南有些地区口音娘娘不分，喊姑娘其实就是指姑与娘，而把姑姑与娘娘喊为老太，所以你问姑娘他说老太，喊老太也就是内地人所称的小姨。丽江的纳西族由老太当家，她们负责料理家务，特别能吃苦耐劳，所以受到大家的尊重。

第十怪、和尚可以谈恋爱：云南与几个信奉佛教的东南亚国家接壤，而这些佛教国家的男子上寺庙当和尚就像内地上学读书或服兵役一样，到时还可以还俗结婚生子，受其影响，边民也穿和尚服谈恋爱。

第十一怪、老太爬山比猴快：云南多高山深谷，当地的妇女们自幼勤劳无比，爬山越岭、种地砍柴都习以为常，因此练就了一身矫健的身板与脚劲，七八十岁的老人登山往往如履平地。

第十二怪、新鞋后面补一块：少数民族妇女在绣花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面绣花精心点缀。既美观又有挡灰挡泥的实用价值。

第十三怪、汽车还比火车快：由于有众多的高山峡谷，所以云南境内的铁路坡度很大、弯道较多，使得火车的速度特慢，形成了火车没有汽车快的独特景观。

第十四怪、脚趾常年都在外：云南到处崇山峻岭，行路较不方便，爬山跑路多了会有较多的脚汗，于是就做成浅品浅帮鞋，露出脚趾，能够感到更加凉爽。

第十五怪、娃娃全由男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

第十六怪、花生蚕豆数堆卖：旧时滇省民风多纯善，喜欢以物易物，耻言商品交易，故花生蚕豆等物品都数堆卖，人心便如称一般。

第十七怪、这边下雨那边晒：这句话是用来形容云南特殊的地理位置与十里不同天的多变气候的。相差十里便会有不同的天气景象，而同一座山的两面也是一面艳阳天，一面雨倾蓬。来自东边冷空气被阻挡在云南和贵州间的乌蒙山，锋面难以进入云南，使得云南“四季如春”。

第十八怪、四个竹鼠一麻袋：山区竹林很多，有繁茂的竹笋。食竹笋的鼠多肥硕，形状与家鼠有很大差异。用这样的山珍待客真是赛过鸡鹅。

2、保护多少野生动物？

国家二级保护动物：

滇金丝猴、大熊猫、华南虎、东北虎、雪豹、白鳍豚、野骆驼、野牛、扬子鳄、朱睘鸟。

二、国家二级保护动物：

1、兽纲：短尾猴、猕猴、藏酋猴、穿山甲、豺、黑熊、棕熊(包括马熊)、石貂、水獭(所有种)、小爪水獭、斑林狸、小灵猫、大灵猫、草原斑猫、荒漠猫、丛林猫、猞猁、兔狲、金猫、渔猫、其他鲸类、麝(所有种)、河麂、马鹿(包括白臀鹿)、水鹿、驼鹿、黄羊、藏原羊、鹅喉羚、鬣羚、斑羚、岩羊、盘羊、海南兔、雪兔、塔里木兔、巨松鼠。

2、鸟纲：角、赤颈、鹈鹕(所有种)、鲣鸟(所有种)、海鸬鹚、黑颈鸬鹚、黄嘴白鹭、岩鹭、海南虎斑(开鸟)、小苇(开鸟彩鹳、彩鹮、白琵鹭、黑脸琵鹭、红胸黑雁、白额雁、天鹅(所有种)、鸳鸯、其他鹰类、隼科(所有种)、黑琴鸡、柳雷鸟、岩雷鸟、镰翅鸟、花尾榛鸡、雪鸡(所有种)等。

3、爬行纲：地龟、三线闭壳龟、云南闭壳龟、凹甲陆龟、蠵龟、绿海龟、玳瑁、太平洋丽龟、棱皮龟、山瑞鳖、大壁虎、大鲵、细痣疣螈、镇海疣螈、贵州疣螈、大凉疣螈、细瘰疣螈、虎纹蛙。

4、鱼纲：黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马鱼、胭脂鱼、唐鱼、大头鲤、金线靶、大理裂腹鱼、花鳗鲡、川陕哲罗鲑、秦岭细鳞鲑、文昌鱼。

5、腹足纲：虎斑宝贝、冠螺、大珠母贝、佛耳丽蚌、伟铗叭、尖板曦箭蜓、宽纹北箭蜓、中华缺翅虫、墨脱缺翅虫、拉步甲、硕步甲、彩臂金龟(所有种)、叉犀金龟、双尾褐凤蝶、三尾褐凤蝶、中华虎、凤蝶、阿波罗绢蝶

三、国家**保护动物：豹猫、华南兔、貉狐、红腹松鼠、豪猪箭猪(剌猬)、鼬、獾、黄鼬、青鼬、中华竹鼠、银星竹鼠、竹鸡、红嘴相思鸟、环颈雉、小田鸡、山斑鸡、鹌鹑、针尾鸭、蟾、青蛙等。

3、人养的保护动物可以吃掉吗？

人工饲养的野生动物禁食还没有完全定案，只有曾经有过提案，只能确定的是野生的绝对禁食，而人工饲养的，还是待定状态（部分激进的地方操作除外），个人趋向“可食用”人工养殖的野生动物。而网红动物当中，要完全“一刀切”是不利于民生的，因此应完善的是检疫方案，具体从几种人工饲养的野生动物来谈谈它们的应该食用。

一、竹鼠。

竹鼠其实在上世纪90年代左右就已经开始养殖了，在国内有几个县级的竹鼠之乡：桂林恭城的杂交鼠、云南丽江的红颊竹鼠、贵州遵义的银星竹鼠、福建龙岩的扁三竹鼠、贵州从江的中华竹鼠，都是已经成规模的竹鼠业产地，像让竹鼠火起来的赣州华农兄弟，其实还不能算是地域性的大规模养殖，竹鼠的养殖发展，要远比网友们想象中要久，要多。

就拿上面的几个县级竹鼠基地来说，一旦禁养，那么它的损失就不仅仅是竹鼠而已，还有养殖所投的大棚。拿300只竹鼠的小户家庭来算，农户的损失就是：300竹鼠*80元（最低价）=元；搭建大棚需要150平米左右，大棚材料+钢架构=3500，地板水泥9吨（180包）*40元/包=7200元；隔板材料150格*12.5元/套=1875元；早期饲料+药品约1200元。假设竹鼠吃的竹子都是自产，免费的情况下，如果禁养，一户损失元，人工不计。

而一个县成为规模，是以千户来算的，那么一个县就有3000万以上的损失，而禁养后，这些农户的扶贫安排与就业安排，都得从零开始，所需投入的更多。

二、水产田鸡。

水产的田鸡的养殖，比竹鼠更早，在广东地区，上世纪80年代末就开始人工养殖田鸡，并且，养殖的田鸡品种大部分是泰国虎纹蛙，而不是我们本土的蛙种，只是普通人对动物的了解并不多，一直以为所养的“田鸡”就是国家二保的虎纹蛙，其实并不是，我们国内的虎纹蛙，是青绿色带黑斑，而养殖的田鸡（泰国虎纹蛙）是深灰色带虎纹，也有人叫它石蛙。

（本土田鸡）

田鸡的养殖一直以来都被动保一直晒，就因为“田鸡”与“虎纹蛙”这个统称，但是真正让部分人去辨认养殖田鸡、野生田鸡、牛蛙，非从业者当中能认出来的并不多，甚至有部分拿养殖的牛蛙用来**野味的，也不在少数。而在养殖场上面，田鸡的数量数以亿计，它跟牛蛙在国内市场上，已经是很寻常的食材，甚至部分地域跟小龙虾有得一拼。

（养殖的泰国虎纹蛙）

在养殖户的损失上，就不作列举了，田鸡与牛蛙作为食材，远比竹鼠要常见，在普通市场跟餐馆菜单上，点单率也远比竹鼠要高得多，那么它在市场上的养殖，就会比竹鼠的密度高，损失就不作计算了，反正不比竹鼠少。

本人观点：坚决反对捕杀食用野生动物，不反对食用人工饲养的野生动物，但是需要完善这些养殖动物的检疫。非冠病毒的源头来讲，还没有完全认定就是食用野生动物的锅，在已有的产业链上“一刀切”不可取，加强检疫手段才是目前最需要的。

4、竹鼠产地最多的是哪个省？

湖南省衡阳明信竹鼠养殖场，衡阳县库宗乡白鹤村。

湖南省吉首樟木溪竹鼠养殖合作社，吉首市峒河办事处樟溪木村二组湖南省岳阳汇杰竹鼠特种养殖基地，岳阳经济技术开发区八字门湖南省长沙金龙竹鼠养殖基地，长沙县路口镇大自然竹鼠养殖，江西宜春袁州区奉化市富硒谷竹鼠实验养殖基地，浙江省奉化市尚田镇冷西村广西星星之火竹鼠基地，桂林市恭城县加会乡海南竹鼠、泥鳅养殖场，海南省万宁市万城镇周家庄村。

拓展好文：高效竹鼠养殖技术宝典(竹鼠的养殖技术大全书)

　　1、养殖环境

　　竹鼠的胆子是非常小的，一点小响声都会导致竹鼠受惊。因此我们在选择养殖场地的时候，要保证周围环境安静，尽量远离城区、工厂等嘈杂的地区。养殖场要保持有适宜的光照、空气流通好、无污染且冬暖夏凉。竹鼠在生长期的适宜温度应控制在10-25度左右，并且要防止太阳直射，如果温度过高的话。竹鼠的食欲下降，躁动不安，严重的时候导致死亡。所以还要保证养殖场的温度适宜，让竹鼠有一个良好的生长环境。

　　2、选择种鼠

　　种鼠的质量与养殖效益是直接挂钩的。所以种鼠的选择工作非常重要，要保证种鼠生长能力强、没有**、皮毛通顺发亮。并且种公鼠的**要发达、**情况明显，因为这些条件直接决定这种公鼠的**质量。种母鼠要有良好的母性，食欲旺盛，母乳充足，才能够保证幼鼠的生长。我们在引种的第一至二年内要淘汰质量差的母公鼠。然后在第三年开始做好后备种鼠的留种工作，保证养殖效益。

　　3、养殖管理

　　竹鼠的消化能力是非常强的，能够良好的消化各种植物型的饲料。我们要根据竹鼠的年龄来合理的调整竹鼠的饲喂量及频率，例如一只成年的竹鼠每天需要投喂两次左右。而且因为成年竹鼠的牙齿发育快，所以我们还要在笼子里面放入可供竹鼠磨牙的东西。而幼鼠因为消化系统尚未完全成熟，因为饲料要以易消化、营养物质高的饲料为主。然后每天要观察竹鼠的活动情况，检查其毛色等，发现异常的话要及时处理。

　　很多地方都在养殖竹鼠，个人建议可以做为副业，养殖竹鼠前先建设好窝室，再选择种鼠进行配种繁殖，在养殖中进行科学饲喂，并防治好**。

　　一、窝室的构建

　　空房、地害、防空洞均可养殖。竹鼠窝室要求光线较暗、地面坚固、内墙光滑。用砖隔成两舍，内间作窝室，外间作投料间和运动场。内外池底部开一直径约12厘米的连通洞，供竹鼠出入。池底池面都要用水泥粉刷平滑，防止竹鼠打洞外逃。特别应注意池角的平滑，以防竹鼠利用池壁夹角的反作用力外逃。

　　二、选种与繁殖

　　优良种鼠应是身体健壮、无病痛、被毛光亮、体重1.5~2千克、母鼠**头大而均匀、公鼠辜丸明显、其母代产崽较多的成年竹鼠，己产崽的不选。母鼠与公鼠比例保持在2：1较好，可保证年繁殖3~6胎。竹鼠一年四季均可****，每胎产崽3~8只。仔鼠4月龄后性成熟。母鼠**时在笼舍四周爬来爬去，并发出“咕咕”叫声，有时母鼠还主动接近公鼠，**多在夜间。母鼠**怀孕后约60天产崽，初生仔鼠体重仅10克左右，全身**。母鼠哺乳期间投喂饲料动作要轻，以免惊动母鼠，防止它咬崽和弃崽，更不能用手去摸仔鼠，以免仔鼠沾上人的气味而被母鼠遗弃。仔鼠以30~35天断**为宜。

　　三、饲养管理

　　竹鼠耐粗饲，对植物性饲料消化能力强。成年鼠每天喂2次，每只日投喂秸轩150~200克、精料15~20克。成年鼠牙齿长得快，需要在笼内放置一根竹竿或硬木条供其磨牙。幼鼠需投喂新鲜、易消化、富含营养成分的饲料，如胡萝卡、甘薯、竹笋。同时在日粮中添加鱼粉、骨粉、食盐、维生素、生长素。

　　每天检查竹鼠的粪便是否表面光滑，呈颗粒状，好像是药用胶囊。注意其毛色是否光亮，活动是否活泼，如果有意外应及时处理。

　　四、**防治

　　饲养环境应定期用百毒杀、新洁尔消毒。饲料应新鲜多样化，不喂带水或霉烂食物。

　　竹鼠中暑了怎么办

　　竹鼠中暑后先将竹鼠移至荫凉处，再用湿沙将竹鼠的身体埋住，或者是放到冷水里，可以起到降温的作用，另外也可以在竹鼠的鼻孔处涂抹清凉油，也能缓解中暑的情况。

　　竹鼠一般的销路在哪里

　　竹鼠一般的销路在国内各大市场，特别是深圳、上海等地，每年对竹鼠的需求量都在递增，特别是在春节前后，竹鼠价格上涨，更是供不应求。

　　产仔竹鼠怎么养

　　竹鼠在**后产仔前，应将公母分开饲养，并保持环境的安静，以免母鼠受到惊吓，并加强饲料管理。而在产仔后，应及时将母鼠和幼鼠分开饲养，并可以适当喂养幼鼠一些牛**来增强体质，促进生长。

　　竹鼠常见十种病

　　竹鼠常见十种病有感冒、眼垢、咬合不正、骨折与扭伤、**、**带血、脑部**、腹泻拉痢、伤寒感染、长疮。

　　竹鼠中暑了怎么办

　　竹鼠中暑后会不吃不喝，可以用藿香正气水进行稀释，然后喂给竹鼠喝，同时要进行降温，并补充饮水，这样可以缓解中暑的症状。

　　养殖竹鼠需要什么条件

　　养殖竹鼠需要安静与干燥并且空气新鲜的环境，温度宜控制在6至28摄氏度左右，温度控制在50至70%左右。

　　在农村养殖竹鼠赚钱快

　　在农村养殖竹鼠赚钱快，竹鼠是一种很有前景的特种养殖项目，一只竹鼠一年养殖净利润有120元，如果能搞搞竹鼠新产品开发如制皮革等，那养殖竹鼠的收益将会更高。

　　竹鼠养殖技术教程

　　养殖竹鼠前先准备好养殖设施，再进行引种，生长中进行科学喂食，并控制舍温和湿度。

　　竹鼠价格

　　竹鼠价格在50至150元左右一斤，因为**的地方不同，所以竹鼠价格也会有一定的差异。

　　竹鼠的养殖技术

　　养殖竹鼠宜选择阴暗幽静的环境，在养殖中适时配种繁殖，并做好饲料投喂以及**预防措施。

　　宁远适合种植烟草，香芋，辣椒，蘑菇，可以养殖野生竹根鼠，山地比较多可以养羊。

　　竹鼠养殖还是有挺大的发展空间的。1.高价市场。

　　对于现在的市场来说，它的价值价格是比较好的，首先是我们竹鼠的本身营养价值就比较高，他的肉质鲜美细腻，甚至吃起来的口感要比我们养殖的鸡和牛肉都要好，所以是口感非常鲜美的野味之一。

　　在我们这边当地农庄里面，这些竹鼠甚至成为首选的消费品。由于它的市场非常广阔，一到逢年过节的时候，它的**的势头就比较旺盛。价格呢还是不断的上涨，甚至在我们这边这几年对于人们生活逐渐变好了，经济不断提高的情况之下，主属甚至卖到脱销缺货等情况都有出现。

　　那根据不完全统计在我国，四川，云南，贵州，湖南，江西，广西，广东，海南，香港，福建，上海等这些地方每年消费的需求量上亿只竹鼠。所以现在投入到这个行业里面来说，相信目前的这种状况基本上出现亏损那只是极少数一部分的情况。

　　2：管理简单，消耗人工比较少。

　　在我们做养殖的行业里面，大家都知道，任何一个产品都是需要我们花费大量的员工去管理的，甚至有时候因为养殖的数量增加，我们不得不加派人手去做相对应的工作。

　　但是竹鼠养殖这一个产品，它对于其他动物相比而言有一个特点，就是不需要饮水并且**少粪便又是干的，所以他是一个非常容易养殖的产品。有的人会比较好奇，为什么他不需要饮水，只不过是在饲料当中都已经含有，完全可以满足他的生长代谢所需要的水分，所以这个时候他不需要饮水，不需要单独的喂水。所以他没有一般野生动物的那种腥膻味，相对比在养殖微商这方面比其他动物比其他的家禽养殖都干净很多。不仅可以单独养殖，甚至可以直接在家里面建造这个养殖场都是可以的。

　　以竹子为饲料，我们都知道农村里面竹子多的是甚至大把多，多到没有人要。那么这个时候以竹子作为主要的饲料，主要还是由于它本身的吸收能力非常强。上面说了，由于他的环境生活环境卫生比较干净，所以我们去整理清洁养殖池的时候可能一个星期才会清理一次，甚至有的半个月都可以清理一次，不影响它正常的生活生长就可以去清除它的粪便。

　　根据我们的养殖的朋友进行统计，他们投放饲料的时候几乎是三五天投放一次。据他们所说，养殖竹鼠的工作量是非常低的，养殖100对竹鼠才相当于养殖一头猪的工作量。所以对于养殖管理的工作量上面来看他要求的非常少，工作量是非常低的。

　　3:饲养简单免疫力比较强壮。

　　在我们人工养殖的情况之下，它的上涨速度是非常快的，抗病能力比较强，吃的又比较简单，适应性又比较广，然而在市场情景方面，经济效益又比较可观。所以基于这个问题来看，我们选择养殖竹鼠也是一个非常不错的行业选择。造就了大批年轻人，回来农村里面选择这一个竹鼠作为创业的试点方向。

　　使用人工养殖的时候，不仅能够有效的保护野生动物的生存繁衍和生态平衡，又可以给我们养殖户或者年轻的创业者带来比较好的经济效应，同时还能够满足人们的生活需求。所以在我们当地这边是可以获得**部门相关的部门支持的一个养殖项目。

　　养殖这个竹鼠呢是比较简单，相对应来说比我们家里面养殖的鸡鸭鹅等动物，它的抵抗能力，抵抗病毒的能力都要好很多，在养殖这一个产品来说，也没有养猪羊等动物的风险大。所以他吃的少，容易管理，生长繁殖可以在室内进行。不需要露天养殖都是可以的，所以基于这个情况来看，很多人选择这一个产品来养殖，确切的来讲是一个非常好的方向和未来。

　　竹鼠以夜食为主，晚上多以竹子为主【竹鼠不喝水，水分从食物中提取】

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　　早上七八点左右，用大米饭【冷的】加小猪料或者小鸡料，以10/2/2的方式用温水搅拌均匀，手捏不能出水为好

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　　晚上八点以后，竹鼠基本开始出来活动，晚上投喂竹子一只竹鼠投喂一根为好，避免打架，竹子过于干，要提早将竹子尾部泡水

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　　每隔三到四天给笼子里面清扫一次，每次清扫完成后，用高猛酸钾兑水以10/1的比例搅拌均匀后喷洒到笼子四周，不可直接喷洒到竹鼠身上，以免竹鼠误食

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　　每周定期给一根甘蔗或一根胡萝卜让其啃食，补充维生素

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　　不要经常去看或者去触摸竹鼠，避免灯光直射或阳光直射

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　　投食完成后，过一段时间观察笼子里是否潮湿，可丢米糠跟稻草进去铺垫

　　注意事项

　　竹鼠分开喂养，一公一母为佳

　　竹鼠粪便隔三到五天去打扫一次，睡的地方不用打扫，竹鼠会自己把粪便推出

　　竹鼠作为“三有”保护动物亦在本次禁食行列。因此来看2026竹鼠是不可以进行养殖的。

　　竹鼠又称竹溜鼠、芒狸、竹狸、竹根鼠、芒洞老鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮目竹鼠科，因喜欢吃竹而得名。竹鼠，体形小，繁殖力较强，以竹、木、茎、秆为食，它以芒根草、竹筠、竹根、茅草根，红薯及一些杂草种子为主食，喜欢吃玉米，高梁、小麦、甘蔗等。

　　据测定，它体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味。竹鼠肉味鲜美，低脂肪，高蛋白，含有多种维生素及人体所需的铁、锌营养物质，是宾馆、酒楼及一般饭店都喜欢选购的山货品种。

　　在人工饲养条件下，4-5个月龄，体重lkg以上开始性成熟，6个月龄后进行繁殖，一般年繁殖10只以上。幼鼠饲养3个月体重达0．5kg，5个月可达1kg以上，最大的2-3kg。