刺盖草怎么吃 刺盖草有什么功效

刺盖草怎么吃？——探究刺盖草的营养价值及食用方法

刺盖草是一种常见的野生蔬菜，也是一种极具药用价值的植物。但由于其带刺的特性，许多人不知道如何食用刺盖草，甚至不敢尝试。今天我们就来探究一下刺盖草的营养价值及食用方法。

一、刺盖草的营养价值

刺盖草含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶黄素等多种营养素，同时还含有多种矿物质和氨基酸，具有清热解毒、利**通淋、消肿止痛、降血糖等功效。

二、刺盖草的食用方法

1.清炒刺盖草

将刺盖草洗净切段，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入焯好水的刺盖草翻炒，加盐、鸡精调味即可。

2.鸡蛋炒刺盖草

将刺盖草洗净切段，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干备用。热锅凉油，打入鸡蛋煎熟，加入焯好水的刺盖草翻炒，加盐、鸡精调味即可。

3.凉拌刺盖草

将刺盖草洗净切段，放入沸水中焯水至熟透，捞出沥干备用。将姜蒜末、生抽、醋、糖、盐、辣椒油等调料混合均匀，倒入焯好水的刺盖草中拌匀即可。

4.煮汤

将刺盖草洗净切段，加入肉骨或鸡骨煮汤，可清热解毒、滋润肺燥。

相关百科知识

刺盖草（cìgàicǎo），又称刺葵、刺蒴、尖蒴葵、刺叶葵、鸡肚草等，是野生蔬菜及药用植物，属葫芦科。全草及种子均可入药，有清热解毒、利**通淋、消肿止痛、降血糖等功效。

参考来源：

《常见野菜图鉴》

《中国药典》

相关拓展：

刺盖草（药材）释义：

刺盖草，中药材名。本品为菊科植物罗平蓟的根。秋季采根，晒干。功能主治为：凉血，利水，祛风，补虚。治**，下血，水肿病，虚弱，跌打损伤，痈疡红肿，痒疹、疥癣。

问：&#;罗平蓟作用与功效，有什么副作用？

【拼音名】LuoPinɡJi
【别名】刺盖草、大刺盖、大牛夻口
【来源】菊科罗平蓟CirsiumbelingschanicumPetr.exHand.-Mazz.，以根入药。
【生境分布】云南、贵州。
【性味】苦，平。
【功能主治】清热，凉血，利水，祛风，补虚。主治**，下血，水肿病，虚弱，跌打损伤，痈疡红肿，痒疹，疥癣。
【用法用量】1～2两，水煎服。
【摘录】《全国中草药汇编》

问：马刺盖动物可以吃吗

可以。
马刺盖又名春册刺盖草，中药材名。本品为菊科植物罗平蓟的根。秋季采根，晒干。
功能主治为：凉血，利水，祛风，补虚。治**，下血，水肿病，扒团宏虚弱，跌打损伤，痈疡红或慧肿，痒疹、疥癣。

问：刺盖草外敷几次就可以止血了

云南白药止血效果很好！云南白药是云南著名的中成药，问世百年来，云南白药以其独特、神奇的功效被誉为“中华瑰宝，伤科圣药”，也由此成名于世、蜚声海外。对跌打损伤、创伤出血有很好的疗效。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、...9359

问：刺盖草有什么药效？

凉血，利水，祛风，补虚。治**，下血，水肿病，虚弱，跌打损伤，痈疡红肿，痒疹、疥癣，