鲈鱼是海鱼吗 鲈鱼是海鱼吗还是河鱼

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鲈鱼是海鱼吗？

鲈鱼是一种非常常见的淡水鱼，但是也有人将其归为海鱼的范畴。那么，鲈鱼究竟算不算是海鱼呢？

鲈鱼的分类

鲈鱼是鲈形目鲈科鲈属的鱼类，也被称为“鲈鱼属鱼”。它们主要生活在淡水中，但是也有部分品种可以在海水中生存。鲈鱼的种类非常多，包括白鲈、黑鲈、黄鲈、斑鲈等等。

鲈鱼的习性

鲈鱼主要分布在北半球温带和**带的河流、湖泊、水库、沼泽、海湾和海岸等水域，是一种肉食性鱼类，以小鱼、虾、蟹、贝类、昆虫等为食，属于优良的食用鱼类之一。

鲈鱼是不是海鱼？

由于鲈鱼有一些品种可以在海水中生存，因此有人会将其归为海鱼的范畴。但是从学术角度来看，鲈鱼并不算是海鱼。因为鲈鱼并没有完全适应海洋环境的特点，比如它们的体型相对较小，肌肉组织比海鱼更为松软，而且不像真正的海鱼那样身体表面有黏液层和鳞片，所以在学术上，鲈鱼被归类为淡水鱼。

拓展百科知识

淡水鱼：指生活在河流、湖泊等淡水环境中的鱼类。淡水鱼体内细胞的盐度与周围环境的盐度不同，需要不断地吸收和排除水分来维持体内盐度的平衡。

海鱼：指生活在海洋环境中的鱼类，它们通常具有较大的体型和强健的肌肉组织，身体表面有黏液层和鳞片，以适应海洋环境的高盐度、高压力等特点。

参考来源：

《中国水产志》

相关问答拓展:

1、人工养殖的海鲈鱼是海鱼吗？

海鲈鱼主要生活在海洋当中，大多数分布在太平洋的西部和我国的沿海地区。当到了每年的10和11月份的时候为盛渔期，这时的鲈鱼会洄游到咸淡水或者是淡水区域，当然鲈鱼在淡水中生活的话也是没有问题的。从上述的讲解中可以知道，人工养殖的海鲈鱼既是海鱼也是淡水鱼。

2、鲈鱼是海洋生物还是淡水生物？

　　鲈鱼有河鱼也有海鱼。

　　中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名**真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。

3、海水里有鲈鱼吗？

有。

中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。

第一种海鲈鱼学名**真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

第二种松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，性成熟后降河入海产卵，而幼鱼则会返回淡水河中生活，所以很难界定到底是淡水鱼还是海鱼，描述为降海洄游鱼类最为准确。松江鲈鱼曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。近数十年来，工业有毒污水及农药、化肥等对江河河口入海口附近的污染严重，使此鱼难于进入河湖中索食、肥育和生长；其次捕捞过度和筑拦河坝等原因，已很少见。属于中国国家Ⅱ级保护野生动物。

第三种大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种，是一种淡水鱼类。

第四种河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。按照生物学的定义，只有这种河鲈才能被直接称为“鲈鱼”。属于淡水鱼类。

4、海鲈鱼和鲈鱼是同一种鱼吗？

海鲈鱼和普通江鲈鱼鱼的区别：

1、外形区别：海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。

2、储存差别：在**时，也会发现，江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理；而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

3、口感区别：从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而江鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口。鲈鱼的营养价值：1、鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品;2、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。3、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

5、海鲈鱼是海鲜吗？

鲈鱼可以分为2种，一种是淡水鲈鱼，另一种是海水鲈鱼，其中淡水鲈鱼是河鲜，海水鲈鱼是海鲜。鲈鱼主要生活在海洋中，它们大多数都分布在太平洋西部和我国沿海地区，每年10-11月份为盛渔期，此时鲈鱼会洄游到咸淡水区域或淡水区域。

拓展好文：淡水鲈鱼和海鲈鱼的区别

　　经常在菜市场买鱼的朋友会发现，有些鲈鱼是放在水箱里面养着售卖的，但是有些鲈鱼是放在冰块上售卖的，其实这就是两者的区别。淡水鲈鱼一般生活在江河中，产量比较大，淡水鲈鱼上岸后放在鱼缸里面养着不易死亡，所以一般我们看到在鱼缸里面游着的都是淡水鲈鱼。而海鲈鱼一般是在入海口附近生长活动，由于生存环境的条件限制，一旦上岸就会死亡，所以我们看到一般摆在冰块上面售卖的都是海鲈鱼了。淡水鲈鱼鲜活售卖，故价格会相对高些

　　2.外形大小不同

　　海鲈鱼在海里生存，一般是靠吃小鱼小虾，它的体型相对来说比淡水鲈鱼稍微大一些，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，而鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡**。

　　4.口感不同

　　其实很多人主要想看的就是这两种鲈鱼到底哪个更好吃。因为两种鲈鱼生活环境不同造成的影响，所以两种鱼的肉质和口感肯定是不同的，海鲈鱼的肉质比较“柴”，腥味也比较重。而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，吃到嘴里爽滑松软，蒸熟之后很容易夹起来。口感上肯定是淡水鲈鱼更胜一筹，我们平常在外面饭店里吃的清蒸鲈鱼一般都是淡水鲈鱼做出来的，就算是我们自己家里做，现在也知道该挑选哪种鲈鱼了吧。

　　尽管说这两种鲈鱼的长相很相似，但是从外观上来看还是有所不同的。由于生活在海中，海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，

　　如何挑选新鲜的鲈鱼

　　一、看鱼眼

　　首先我们要观察鲈鱼的眼睛，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈透亮不浑浊，饱满且凸出，没有红筋的。如果鲈鱼的鱼眼浑浊不清澈，出现了混浊雾状，就表示这条鱼已经被放置一段时间，不再新鲜了。

　　二、看鱼肚

　　我们还要观察一下鲈鱼的肚子，正常情况下，鲈鱼的肚子是比较平坦的，如果鲈鱼的肚子看起来是特别胀的话，就像是吃了很多东西，这种鲈鱼就要谨慎**了，可能是因为商贩为了增加鱼的重量，往里面灌了饲料才会造成的。

　　三、看鱼尾

　　鲈鱼尾巴是鱼身上比较脆弱的部位，正常的鲈鱼尾部是黑色略带一些透明。当鲈鱼受伤时，最先会在鱼尾处反应，使鱼尾的颜色变红，也容易导致细菌感染，像那种鱼尾变红的鲈鱼，再便宜也不能买。

　　养殖户说，淡水鲈鱼并不是越大越好，虽然肉很多，但口感并不好，因为比较大的鲈鱼生长周期长，肉质都长老了，口感比较柴。多大的鲈鱼肉最嫩呢？养殖户说，1.3~1.5斤是最好的，肉质饱满鲜嫩，更好吃。

　　3、鱼鳞和鱼鳃鱼鳞起到保护作用，新鲜的鲈鱼鱼鳞坚硬、光亮。放了一段时间后，鱼鳞会变软，并失去光泽，甚至会脱落，都说明不新鲜了。鱼鳃是供鱼在水中呼吸的器官，活鱼有**流动，所以颜色鲜红；而鱼死后，鱼鳃的颜色会变暗，时间越长越暗沉，买海鲈鱼时一定要看看鱼鳃。