白扁豆功效 白扁豆功效作用与主治功能

白扁豆功效：神奇的营养宝库

作为一种常见的农作物，白扁豆在我国北方广泛种植，被人们视为美味佳肴。白扁豆除了美食之外，也是一种非常有营养价值的农作物。本文将从白扁豆的营养成分、药用价值、保健功效等方面进行解读，带你认识这个神奇的营养宝库。

一、白扁豆的营养成分

白扁豆的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等。其中，蛋白质含量丰富，尤其是含有人体所需的8种必需氨基酸。白扁豆还富含钙、铁、锌、磷等多种矿物质，是非常好的营养来源。

二、白扁豆的药用价值

白扁豆具有很好的药用价值，可以被用于治疗一些**。例如，白扁豆可以用于抗癌、降血脂、降血糖、治疗肝病、**等症状。白扁豆还能够增强人体免疫力，预防感冒等**。

三、白扁豆的保健功效

白扁豆还有很好的保健功效。白扁豆可以帮助人们增强机体免疫力，增加人体抵抗力。白扁豆可以促进肠道蠕动，缓解**等问题。白扁豆还有助于降低血糖、降低血脂、预防****等。

四、如何食用白扁豆

白扁豆不仅可以用来做美食，还可以作为保健食品食用。由于白扁豆的毒素含量较高，因此在食用之前需要进行煮沸处理。在烹饪时，可以将白扁豆泡水至少6个小时，然后进行煮沸处理，直到豆子煮熟、变软为止。

五、白扁豆的食谱推荐

1.白扁豆炖羊肉：将白扁豆、羊肉、洋葱、芹菜、胡萝卜等放入锅中炖煮，直到食材煮熟即可。

2.白扁豆炖鸡肉：将白扁豆、鸡肉、洋葱、姜片、料酒等放入锅中炖煮，直到食材煮熟即可。

3.白扁豆汤：将白扁豆、猪肉、葱姜等放入锅中煮沸，然后转小火炖煮1-2小时即可。

参考资料来源：

1.《中药材百科全书》

2.《中国中药材百科全书》

3.《中国农业杂志》

相关拓展：

白扁豆（豆科扁豆属植物）释义：

白扁豆（学名：DolichoLablabL.，别名：白藊豆），豆目豆科扁豆属植物。该类植物原产于印度、印度尼西亚等热带地区，在中国主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东等省区。

白扁豆为一年生缠绕草质藤本，茎光滑，羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形；总状花序腋生，直立，花2至多朵，花冠蝶形，白色或紫红色；荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，白色或紫黑色，花期7~8月，果期9~10月。其喜温暖潮湿的气候和阳光充足的环境，怕旱怕霜冻。

问：白扁豆的功效与作用和禁忌白扁豆的功效禁忌简介

1、白扁豆也叫南扁豆、白藊豆、藊豆。味淡、性温、有腥味。白扁豆具有养胃健脾、利**消肿、清肝明目、保护眼睛、促进消化、预迅神防**等功效，并且长时间的食用白扁豆，还有预防**的作用。白扁豆还可以消暑、降低血糖、止泻。白扁豆多用于治笑昌渗疗由于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、大便稀薄、**过多，以及中暑导致的胸闷腹胀、头痛等**。

2、禁忌：白扁豆不宜生吃；白碰脊扁豆不能一下吃过多。

问：白扁豆都有哪些作用？

白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利**消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡**，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
门被子植物门；纲双子叶植物纲
白扁豆，一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2，脱落;萼阔钟状，萼齿5，不等;花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。
荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5-7厘米;种子2-5，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形，长约0.8-1.2cm，宽0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，约占周径的1/3-1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
膳用价值
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸雹敏埋0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。
药用价值
关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆源蚂，连皮炒熟，入药"，"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。"卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆"健脾胃，清拿陵暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、**"。白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤**下等病，又能解酒毒。
药理作用
1.抗菌、抗病毒作用100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠ColumbiaSK病毒有抑制作用。
2.对免疫功能的影响20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3.毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸**的凝固时间由20s延长至60s。

问：中药白扁豆的作用的怎样

中药白扁豆，全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。那么呢?白扁豆的功效与作用：健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，**过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，**过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒扁豆：健脾化湿。用于脾虚泄泻，**过多。【附方】：1.治久嗽咯血而致的肺痿，吐白涎，胸膈满闷，食少：白扁豆、生姜各15克，枇杷叶、半夏、人参、白术各0.3克,白茅根1克.上为粗末,水煎去渣,调槟榔末3克,分4次服。(《普济本事方》白扁豆散)2.治水肿：扁豆32克。炒黄，研成粉，每早、午、晚各食前服，大人9克，小儿3克，灯心汤调。(《本草汇言》)3.治赤**下：白扁豆。炒为末，用米饮，每服6克。(《永类铃方》)4.炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，**过多。根据上面的介绍，相信大家对白扁豆的功效都有一定的了解了吧?如果有需要的朋友，可以登录康爱多药店进行**。康爱多药店致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用，为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品。

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